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六盘水乌蒙凤鸡，由当地少数民族祖先训化而来，是少数民族喂养的地方土鸡品种，因头部鸡冠后生有冠羽，形似凤凰，故名乌蒙凤。已有数百年的养殖历史，具有耐粗食，抗寒、抗湿和抗逆等特点，适合本地生态养殖。

六盘水乌蒙凤鸡在高原环境放养，生长速度缓慢，风味营养素沉积丰富，皮糯肉香，汤味鲜美，是清炖煲汤的上好食材。经阉割后性格温顺，专心生长，肉质更优，汤味更鲜美，营养更丰富，是年老、体弱的滋补佳品，产妇康复的不二选择。

六盘水乌蒙凤鸡是特色鲜明的地方鸡种，其性状目前在全国养殖的各种家禽中没有发现，是国家地理标识产品，无公害产品。