草食畜牧
六盘水高原气候特点突出，降雨量大（年降水量1200-1500mm），利于牧草生长及牛羊繁衍生息。近年来，六盘水按照“草随畜走、以畜定草、草畜平衡”的原则，以农业产业结构调整为抓手，大力发展种草养畜，助推草食畜牧业快速发展。目前，全市已涌现六枝特区岩脚镇草原村种养殖农民专业合作社千头牛场、盘县火铺兴胜养殖有限公司等多家大型牛羊养殖场。本地养殖的黄牛有骨骼细、瘦肉多、脂肪少等优势；黑山羊羊肉有补气滋阴、暖中补虚、开胃健胃等功效，在省内外影响力不断增强。
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